Sos bilis...

Pengalaman nyata mendewasakan.. Kejadian baru ja terjadi semasa aku sampai di Kelantan... Waktu mula-mula berkerja di Kubang Kerian... Selepas beberapa lama berada di Pejabat, aku dan rakan-rakan yang baru masuk bertugas (dalam 2 bulan macam tu la) telah diarahkan untuk menghadiri kursus khusus berkaitan badan berkanun tempat aku berkerja selama seminggu...

Aku yang sungguh exciting untuk belajar benda baru telah dibawa untuk mengenali makanan tradisi Kelantan melalui kursus ini.. Banyak makanan menarik yang aku dah rasa antaranya ialah daging/ikan masak singgam, gulai lemak kuning dan serati... Tapi yang paling aku ingat sepanjang kursus tu adalah berkaitan sos bilis...

Nak dijadikan cerita, dalam kursus yang aku dan rakan-rakan aku hadir tu, ada sebahagian besar merupakan bukan orang Kelantan yang terdiri dari orang Kedah, Perlis dan Negeri Sembilan.

Seriab : Kak Yam, apa menu makan kami malam nie?

Kak Yam : Malam nie special sebab malam first semua bos baru stay kat sini.. so Kak Yam tak nak bagi tau la dulu.. kalu tak tak suprise...

Member : Dok yoh isau, makanen qlate sedap blako..

Seriab : Tak pa la kalu macam tue...

Member : Jom kelik rehat bilik dlu...

Masa makan malam selepas solat Maghrib,

Seriab : Apa yang special nie abe?

Member : Nie ha... menu utama dia.. m'mmm.. ikan bakar, daging masak singgam, ayam panggang, ulam dan sambal belacan....

Seriab : Nie ja ka?

Member : Eh.. Kak Yam dok cukup nie, member kawe nak rasa "sos bilis".. dia ore luar tok noh rasa sos bilis nie...

Seriab : Sos bilis? Menarik gak tue...

Kak Yam : Nie ha... sos bilis special dari Projek Diraja Negeri Kelantan.

Member : Ha'a.. mari la raso makanen special negeri kawe

Seriab : Ok... Mai aku nak try sikit...Aik, rasa macam budu ja...

Member : Dok aih.. Budu hok lain, ai be'bau...

Seriab : Ya ka? M'mm.... Aku rasa macam sama ja.. (Aku pelik tengok Kak Yam dok gelak), buat apa Kak Yam gelak?

Kak Yam : tak dok gaponya...

Seriab : Ya ka Kak Yam?

Kak Yam : Yo la... Hahahahaha

Aku pun buat tak tau ja la... ok la, maybe orang kelantan lebih faham mengenai makanan depa berbanding orang luar... so aku terima ja... Next day, time makan tengahari.. aku kena duduk ngan bos, so tak leh la nak duduk ngan member aku...

Bos : Kak Yam, tak dak budu ka? (Bos aku orang Kelantan)

Kak Yam : Ada... sat nak ambik...

Kak Yam p dapur dan bawak kuar budu dalam pinggan kecik...

Bos : Ha'a.. Makan la budu nie sedap nie.. Kat negeri lain tak dak nie...

Seriab : m'mmm.... Kak Yam, sos bilis tak dak ka?

Member aku dan Kak Yam dah tergelak... Bos aku tengok aku tercengang macam terperanjat...

Bos : Tak makan ka budu?

Seriab : Makan.... tapi sos bilis sedap sikit... tak berbau

Semua gelak terbahak-bahak termasuk bos aku.... aku jadi pelik, awat plak ngan depa nie? aku ada salah cakap ka?

Bos : Nie sapa bagi tau nie? (Cakap sambil tertawa)

Seriab : Abe ngan Kak Yam bagi tau semalam waktu makan

Semua terus ketawa... Lepas tu baru Kak Yam bagi tau sos bilis dan budu tu benda yang sama ja, semlm dia ngan abe melawak ja.. tak sangka aku percaya... Adoi la...